2026년 김장은 11월 9일부터 12월 6일 사이에 재료를 사는 것이 가장 유리합니다. 정부가 이 기간에 역대 최대 규모인 640억 원을 투입해 김장재료를 최대 50%까지 할인하기 때문입니다. 농림축산식품부와 해양수산부가 2026년 11월 3일 발표한 2026 김장재료 수급안정 대책의 내용입니다. 배추값도 이미 내렸습니다. 10월 30일 기준 배추 1포기 평균 소비자가격은 3,969원으로 1년 전보다 23.5% 낮습니다.
한눈에 보기 — 2026 김장, 세 가지 방법 비용 비교
김장을 하는 방법은 크게 세 가지입니다. 각각 기준 중량이 달라 금액을 그대로 나란히 놓고 비교하기는 어렵습니다. 아래 표는 각 방법의 공개된 가격 근거와 그 기준을 함께 정리한 것입니다.
| 방법 | 공개된 비용 | 기준 | 손이 가는 정도 | 이런 분께 |
|---|---|---|---|---|
| 생배추부터 직접 담그기 | 26만 3,929원 | 4인 가족 중량, aT 주요 13개 품목, 2026년 10월 16일 기준 | 절이기·양념·버무리기 전부 | 양이 많고 집안 김치맛이 정해져 있는 집 |
| 절임배추 + 시판 양념 | 약 9만 9,800원 | 절임배추 20kg(2만 9,900원) + 시판 김치양념 6.5kg(6만 9,900원), 2026년 10월 10일 기준 | 버무리기만 | 절이는 과정을 건너뛰고 싶은 2~4인 가구 |
| 포장김치 구매 | 30만~40만 원선 | 제조사 포기김치 40kg 환산 판매가, 2026년 10월 기준 | 없음 | 김장할 공간·인력이 없는 집 |
표 출처: 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS) 소매가격 기반 아시아경제 추산(2026년 10월 20일 보도), 매일신문 보도(2026년 10월 10일). 세 방법은 기준 중량과 산출 방식이 서로 달라 금액을 1:1로 비교하면 안 됩니다.
표에서 바로 보이는 것은 절임배추를 쓰면 금액과 노동 양쪽이 크게 줄어든다는 점입니다. 다만 절임배추 20kg는 생배추 20포기와 같은 양이 아니므로, 20포기 분량이 필요하다면 필요한 중량을 먼저 계산해야 합니다.
정부 640억 원 할인, 무엇을 얼마나 깎아주나
농림축산식품부와 해양수산부가 2026년 11월 3일 발표한 대책의 핵심은 총 640억 원 규모의 할인 지원입니다. 지난해 500억 원보다 28% 늘어난 역대 최대 규모입니다. 적용 기간은 2026년 11월 9일부터 12월 6일까지입니다.
| 구분 | 예산 | 할인 폭 | 대상 | 적용처 |
|---|---|---|---|---|
| 농산물 | 440억 원 | 최대 40% | 김장재료 전 품목, 수육용 돼지고기 | 대형마트·중소마트 |
| 농협 상품권 | (농산물 중 200억 원) | 20% 할인 판매 | 상품권 | 전통시장 등 |
| 수산물 | 200억 원 | 최대 50% | 천일염, 새우젓, 멸치액젓, 굴 | 유통업체 |
출처: 농림축산식품부·해양수산부 「2026 김장재료 수급안정 대책」(2026년 11월 3일 발표), 한국일보·경향신문 보도 기준.
최근 가격이 내린 오이, 애호박, 토마토, 파프리카, 샤인머스캣도 이번 할인 품목에 추가됐습니다. 김장재료만 사러 가더라도 같은 기간에 함께 담아올 수 있습니다.
수산물 쪽 할인 폭이 농산물보다 큽니다. 새우젓은 2026년 10월 30일 기준 1kg 19,025원으로 1년 전보다 25.8% 올라 올해 김장재료 중 가격이 가장 많이 뛴 품목인데, 바로 이 품목이 최대 50% 할인 대상입니다. 굴도 같은 할인 목록에 들어 있습니다. 올해 굴 시세가 어떻게 움직였는지는 굴 가격 2026 — 깐굴 1kg 도매 13,800원에 따로 정리해 두었습니다.
수산물은 수산대전 2026 행사도 11월 29일까지 진행 중입니다. 두 행사의 중복 적용 여부는 유통업체마다 다를 수 있으니 계산 전에 매장에 확인하는 편이 안전합니다.
배추값은 왜 내렸나 — 생산은 늘고 수요는 줄었다
올해 배추가 싼 이유는 단순합니다. 가을배추 생산량이 지난해보다 18.5% 늘어 121만 4천 톤으로 전망되는 반면, 배추 수요는 58만 3천 톤으로 9.1% 줄었기 때문입니다(한국농촌경제연구원 전망, 2026년 11월 3일 정부 발표 인용). 무 생산량도 11.1% 늘어 37만 2천 톤으로 예상됩니다.
수요가 줄어든 배경에는 생활 변화가 있습니다. 김장을 직접 담그는 가구 비율은 58.6%로, 지난해 64.2%에서 5.6%포인트 떨어졌습니다. 열 집 중 네 집은 이제 김장을 하지 않는다는 뜻입니다.
정부는 단기 수급 불안에 대비해 배추 4만 6,500톤, 무 9,000톤을 미리 비축해 뒀습니다. 11월 중 갑작스러운 한파가 오더라도 가격이 급등할 여지는 크지 않은 구조입니다.
재료별 가격, 오른 것과 내린 것
| 품목 | 2026년 10월 30일 기준 가격 | 전년 대비 |
|---|---|---|
| 배추 1포기 | 3,969원 | 23.5% 하락 |
| 무 1개 | 2,038원 | 9.2% 하락 |
| 양파 1kg | 1,890원 | 14.9% 하락 |
| 대파 1kg | 2,274원 | 30% 하락 |
| 새우젓 1kg | 19,025원 | 25.8% 상승 |
출처: 경향신문 보도(2026년 11월 3일), 소비자 평균가격 2026년 10월 30일 기준.
무는 변동 폭이 컸던 품목입니다. 10월 6일에는 1개 2,778원으로 1년 전보다 33% 가까이 올랐지만, 10월 30일에는 2,038원으로 떨어져 전년 대비 9.2% 하락으로 돌아섰습니다. 10월 초 기사만 보고 “올해 무가 비싸다”고 판단했다면 지금 시세를 다시 확인할 필요가 있습니다.
가격이 오른 품목은 사실상 젓갈류 하나입니다. 그리고 그 젓갈류가 이번 정부 할인에서 할인 폭이 가장 큰 쪽(최대 50%)에 들어가 있습니다.
몇 포기를 담가야 하나
4인 가구 기준 김장에 필요한 배추는 약 23.4포기입니다. 지난해와 거의 같은 수준입니다(경향신문, 2026년 11월 3일).
10월 30일 소비자가격 3,969원을 그대로 적용하면 배추값만 약 9만 3천 원입니다. 여기에 무·양념·젓갈이 더해져 aT 기준 전체 김장비용이 26만 원대가 됩니다.
참고로 지난해 11월 중순 aT가 집계한 실제 김장비용은 20만 1,151원이었습니다. 10월 중순 추산치(28만 2,063원)보다 크게 낮았습니다. 11월에 들어서며 배추 출하가 몰려 가격이 더 내려갔기 때문입니다. 올해도 같은 흐름이라면 지금 나와 있는 26만 3,929원보다 실제 비용은 더 낮아질 가능성이 있습니다.
절임배추를 쓸 때 확인할 것
절임배추 사전예약은 대형마트와 산지 농가에서 가을 내내 진행됩니다. 공개된 가격 사례는 롯데마트 해남산 절임배추 20kg 1차 사전예약 2만 9,900원(행사카드 결제 기준, 정상가에서 1만 원 할인, 2026년 10월 10일 기준)입니다.
여기에 시판 김치양념 6.5kg을 6만 9,900원에 더하면 합계 약 9만 9,800원입니다. 생배추부터 담그는 비용과 비교하면 금액 차이가 크지만, 앞서 적은 대로 기준 중량이 다릅니다. 20kg이 우리 집에 필요한 양인지 먼저 따져야 합니다.
절임배추를 고를 때 실제로 확인해야 하는 항목은 다음 세 가지입니다.
- 배송일 지정 여부 — 절임배추는 받은 날 바로 버무려야 합니다. 받을 수 있는 날짜를 지정할 수 있는지 확인합니다.
- 행사카드 조건 — 공개된 가격 대부분이 특정 카드 결제 기준입니다. 해당 카드가 없으면 정상가입니다.
- 산지와 중량 표기 — 같은 “20kg”도 절인 뒤 중량인지 절이기 전 중량인지 표기가 다를 수 있습니다.
지금 바로 할 일
11월 9일 전에 장 보기를 마치지 마세요. 할인 적용 시작일이 11월 9일입니다. 그 전에 사면 최대 40%(수산물은 50%) 할인을 그대로 놓칩니다.
순서는 이렇게 잡는 것이 효율적입니다.
- 지금 — 필요한 포기 수를 정하고, 절임배추를 쓸지 생배추부터 할지 결정합니다. 절임배추를 쓴다면 사전예약과 배송일부터 잡습니다.
- 11월 9일 이후 — 대형마트·중소마트에서 김장재료와 수육용 돼지고기를 삽니다. 전통시장을 쓸 계획이면 20% 할인된 농협 상품권을 먼저 구입합니다.
- 젓갈은 따로 — 새우젓·멸치액젓·천일염은 최대 50% 할인 대상입니다. 농산물과 할인율이 다르니 같은 매장에서 한 번에 담되 가격표를 따로 확인합니다.
자주 묻는 질문
2026년 김장재료 할인은 언제부터 언제까지인가요?
2026년 11월 9일부터 12월 6일까지입니다. 농림축산식품부와 해양수산부가 2026년 11월 3일 발표한 「2026 김장재료 수급안정 대책」에 따른 일정입니다. 총 640억 원 규모로 역대 최대입니다.
할인율은 품목마다 다른가요?
다릅니다. 농산물(김장재료 전 품목, 수육용 돼지고기)은 대형마트·중소마트에서 최대 40% 할인됩니다. 수산물인 천일염, 새우젓, 멸치액젓, 굴은 최대 50%까지 할인됩니다. 전통시장에서는 20% 할인 판매되는 농협 상품권을 쓰는 방식입니다.
올해 배추값은 작년보다 싼가요?
쌉니다. 2026년 10월 30일 기준 배추 1포기 평균 소비자가격은 3,969원으로 1년 전보다 23.5% 낮습니다. 가을배추 생산량이 18.5% 늘고 배추 수요는 9.1% 줄어든 것이 이유입니다.
4인 가구는 배추를 몇 포기 준비해야 하나요?
약 23.4포기가 기준입니다. 지난해와 거의 같습니다. 10월 30일 소비자가격을 적용하면 배추값만 약 9만 3천 원이고, 무와 양념·젓갈을 더한 전체 비용은 aT 추산 기준 26만 3,929원입니다.
직접 담그는 것과 사 먹는 것 중 뭐가 싼가요?
공개된 수치만 보면 절임배추와 시판 양념을 쓰는 방식이 약 9만 9,800원으로 가장 낮고, 생배추부터 담그면 26만 3,929원, 포장김치는 40kg 환산 30만~40만 원선입니다. 다만 세 수치는 기준 중량과 산출 방식이 달라 그대로 비교하면 안 됩니다. 필요한 김치 양을 kg으로 먼저 정한 뒤 단가를 맞춰 비교해야 정확합니다.
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참고 자료: 농림축산식품부·해양수산부 「2026 김장재료 수급안정 대책」(2026년 11월 3일 발표), 한국일보 보도(2026년 11월 2일), 경향신문 보도(2026년 11월 3일), 아시아경제 보도(2026년 10월 20일, 한국농수산식품유통공사 aT 농산물유통정보 KAMIS 소매가격 기반), 매일신문 보도(2026년 10월 10일), 한국농촌경제연구원 생산량 전망. 이 글은 협찬이나 광고비를 받지 않고 공개 자료만으로 작성한 정보형 글입니다. 가격과 할인 조건은 유통업체·지역·결제수단에 따라 다를 수 있으므로 구매 전 매장에서 다시 확인하시기 바랍니다.