올해 김장은 배추는 싸졌고 양념은 비싸졌습니다. 한국농수산식품유통공사(aT)의 2026년 10월 16일 기준 소매가로 배추는 1포기 5,557원으로 1년 전보다 10.3% 내렸지만, 새우젓은 1kg 20,269원으로 32.5% 올랐습니다. 그래서 “배추를 몇 포기 사느냐”보다 “양념을 직접 만드느냐, 사느냐”가 올해 김장비를 가르는 변수입니다. 직접 담그기·절임배추·포장김치 세 가지 선택지의 실제 가격을 한 장에 정리했습니다.
한눈에 보기: 김장 세 가지 방법과 가격
| 방법 | 기준 가격 | 1kg 환산 | 이런 분에게 | 확인된 출처·기준일 |
|---|---|---|---|---|
| 직접 담그기 | 배추 1포기 5,557원 (20포기면 배추값만 111,140원) | — | 양념 배합을 직접 조절하고 싶고, 손이 여럿인 집 | aT 소매가, 2026-10-16 |
| 절임배추 사전예약 | 20kg 27,800~59,900원 (산지·행사가에 따라) | 1,390~2,995원 | 절이는 과정만 건너뛰고 싶은 집 | 롯데마트·이마트 1차 예약가, 2026-10-10 보도 |
| 포장김치 구매 | 5kg 19,900원 (GS25 제휴카드 사전결제가) / 1kg 30,000원 (현대백화점 명인명촌) | 3,980원 / 30,000원 | 1~2인 가구, 보관 공간이 좁은 집 | 유통업체 발표가, 2026-10-12 보도 |
표의 가격은 조사 시점의 행사가가 포함돼 있어 매장·시기별로 달라집니다. 구매 직전에 해당 매장 가격을 다시 확인하세요.
2026년 김장 재료 가격, 품목별로 보면
aT가 집계한 2026년 10월 16일 기준 소매가입니다. 괄호 안은 1년 전 같은 시기 대비 증감률입니다.
| 품목 | 단위 | 소매가 | 전년 대비 |
|---|---|---|---|
| 배추 | 1포기 | 5,557원 | -10.3% |
| 무 | 1개 | 2,262원 | -7.1% |
| 대파 | 1kg | 2,774원 | -17.4% |
| 생강 | 1kg | 12,555원 | -16.2% |
| 깐마늘 | 1kg | 10,150원 | -10.5% |
| 양파 | — | 가격 미공개 | -3.6% |
| 국산 고춧가루 | — | 가격 미공개 | -3.5% |
| 새우젓 | 1kg | 20,269원 | +32.5% |
| 멸치액젓 | 1kg | 6,268원 | +3.0% |
자료: 한국농수산식품유통공사(aT) 소매가격, 2026년 10월 16일 기준 — 파이낸셜뉴스 2026년 10월 18일 보도
채소류가 내린 배경은 생산량입니다. 한국농촌경제연구원(KREI)은 10월 배추 도매가를 10kg당 8,000원 선으로 전망하면서 출하량이 전년보다 2.1%, 평년보다 5.5% 늘어난다고 봤습니다. 가을무 생산량도 34만 5,000t으로 3.2% 증가 전망입니다.
무 가격은 조사 시점에 따라 방향이 엇갈립니다. 10월 초 보도에서는 무 1개 소매가가 전년보다 올랐다는 집계도 있었으므로, 구매 전 당일 시세를 확인하는 편이 안전합니다.
양념값이 올랐습니다 — 새우젓 32.5%
올해 김장비를 끌어올리는 품목은 젓갈입니다. 새우젓은 1~8월 생산량이 약 9,500t으로 전년보다 3.5% 줄었고(KREI), 이것이 가격에 그대로 반영돼 1kg 20,269원, 32.5% 상승으로 이어졌습니다. 멸치액젓도 3.0% 올랐습니다.
농림축산식품부는 2026년 10월 19일 김장재료 수급상황 점검회의에서 천일염은 출하량이 많아 수급이 안정적인 반면, 멸치액젓과 새우젓은 생산량 감소로 가격이 지난해보다 높을 것으로 내다봤습니다.
양념을 직접 만드는 가구는 줄고 있습니다. 한국농촌경제연구원 가구패널 조사에서 양념을 직접 만든다는 응답은 85.8%로 1년 새 10.7%p 떨어졌습니다. 젓갈·고춧가루·마늘을 따로 사는 대신 시판 김치양념을 쓰는 집이 늘었다는 뜻입니다. 롯데마트는 김치양념 6.5kg을 69,900원에 사전예약으로 판매했습니다.
절임배추 사전예약 가격 비교
절이는 과정을 건너뛰려면 절임배추가 답입니다. 2026년 10월 10일 보도 기준 1차 사전예약가는 다음과 같았습니다.
| 상품 | 용량 | 가격 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 이마트 계약재배 절임배추 | 20kg | 27,800원 | 카드할인가 |
| 롯데마트 해남산 절임배추 | 20kg | 29,900원 | 카드행사가, 정상가보다 1만 원 할인 |
| 롯데마트 충북 괴산산 절임배추 | 20kg | 35,900원 | — |
| 롯데마트 강원 평창산 절임배추 | 20kg | 59,900원 | — |
| 롯데마트 절임배추 키트 | 절임배추 5kg + 양념 1.5kg | 29,900원 | 1차 예약분 소진 |
자료: 유통업체 1차 사전예약가 — 매일신문 2026년 10월 10일 보도
수요는 이미 몰렸습니다. 롯데마트·롯데슈퍼는 물량을 지난해보다 20% 늘렸는데도 1차 예약분이 5일 만에 소진됐습니다. 이마트는 10월 하순부터 2차 예약, GS더프레시는 11월부터 9차례 예약 판매를 예고했습니다. 1차를 놓쳤다면 2차 예약 일정을 매장 앱에서 확인하는 편이 빠릅니다.
산지에 따라 20kg 가격이 2배 넘게 차이 난다는 점은 기억해 둘 만합니다. 같은 20kg이라도 해남산과 평창산은 3만 원 차이입니다.
담그는 김치에서 사는 김치로
직접 담그는 가구는 꾸준히 줄고 있습니다. 한국농촌경제연구원 가구패널 조사에 따르면 지난해 직접 김치를 담근 가구는 62.3%로 감소한 반면 완제품 포장김치를 구매한 가구는 32.5%로 증가했습니다. 김장용 절임배추를 산다는 응답은 58.9%로 역시 늘었습니다. 올해 배추 구매의향지수는 97.0, 김치 구매의향지수는 91.2(기준 100)로 둘 다 기준선 아래입니다.
유통 현장 수치도 같은 방향입니다. 컬리의 7~9월 포장김치 거래액은 35% 늘었고, 그중 100g~1kg 소포장이 39%로 가장 크게 증가했습니다. 이마트의 1kg 이하 포장김치 매출도 6.6% 늘었습니다.
가격만 놓고 보면 포장김치가 늘 비싼 것도 아닙니다. GS25 포기김치 5kg은 제휴카드 사전결제 시 19,900원으로 1kg당 약 3,980원이고, 프리미엄 라인인 현대백화점 ‘명인명촌 김치’는 1kg당 3만 원입니다. 같은 포장김치 안에서도 7배 넘게 벌어집니다.
김장은 언제 하는 게 좋을까
기상청이 김장 적기를 판단할 때 쓰는 기준은 기온입니다. 일 평균기온이 4℃ 이하로 내려가고 최저기온이 0℃ 이하로 유지되는 시기가 적합합니다. 기온이 그보다 높으면 김치가 너무 빨리 익고, 더 낮으면 배추와 무가 얼어 맛이 떨어지기 때문입니다. 서울·경기·중부 내륙은 통상 11월 하순 이후가 이 조건에 들어갑니다.
확인 필요 — 2026년 기상청의 지역별 김장 적기 예보는 이 글 작성 시점(2026년 10월 29일)에 확인되지 않았습니다. 발표되면 거주 지역 날짜를 다시 확인하세요.
할인받고 사는 법
정부와 유통업계의 김장철 할인은 11월 초에 몰려 있습니다. 2026년 10월 19일 농림축산식품부 점검회의에서 공개된 내용입니다.
- 수산물 할인(수산대전): 11월 4일~22일, 이마트·GS·롯데마트·네이버·컬리 등 온·오프라인몰에서 최대 50% 할인. 새우젓·멸치액젓처럼 올해 많이 오른 품목이 여기에 해당합니다.
- 돼지고기: 10월 말~12월 한돈자조금 할인행사. 김장 수육용 구매는 이 기간에 맞추는 편이 유리합니다.
- 마늘·양파: 정부 비축물량 공급을 지난해보다 확대.
- 배추·무: 계약재배 물량으로 출하량을 조절해 11월 이후 안정적 공급 전망.
순서를 정하자면 ① 절임배추 2차 예약을 먼저 잡고 ② 젓갈은 11월 4일 이후 수산대전 기간에 사고 ③ 수육용 돼지고기는 할인행사 기간에 담는 흐름이 가장 덜 비쌉니다.
지금 할 일: 이용하는 마트 앱에서 절임배추 2차 예약 일정부터 확인하세요. 1차가 5일 만에 소진된 만큼 날짜를 놓치면 선택지가 줄어듭니다.
자주 묻는 질문
2026년 김장 배추 가격은 작년보다 오르나요, 내리나요?
내렸습니다. 한국농수산식품유통공사(aT) 집계로 2026년 10월 16일 기준 배추 1포기 소매가는 5,557원으로 1년 전보다 10.3% 낮습니다. 한국농촌경제연구원은 10월 배추 도매가를 10kg당 8,000원 선으로 전망하며 출하량이 전년보다 2.1% 늘어난다고 봤습니다. 다만 새우젓 등 양념 재료가 올라 전체 김장비 부담은 배추값만큼 줄지 않습니다.
올해 김장에서 가장 많이 오른 재료는 무엇인가요?
새우젓입니다. 2026년 10월 16일 기준 1kg 소매가가 20,269원으로 1년 전보다 32.5% 올랐습니다. 1~8월 생산량이 약 9,500t으로 3.5% 줄어든 것이 원인으로 지목됩니다. 멸치액젓도 3.0% 올랐고, 반대로 대파(-17.4%), 생강(-16.2%), 깐마늘(-10.5%)은 내렸습니다.
절임배추를 사는 게 배추를 직접 사는 것보다 나은가요?
절이는 수고와 시간을 돈으로 바꾸는 선택입니다. 2026년 1차 사전예약가 기준 절임배추 20kg은 이마트 27,800원, 롯데마트 해남산 29,900원이었고 산지에 따라 59,900원까지 올라갑니다. 배추 소매가는 1포기 5,557원이므로 무엇이 유리한지는 담그는 양과 가족 인원에 따라 달라집니다. 실제로 절임배추를 산다는 가구는 58.9%로 늘고 있습니다.
김장은 언제 하는 게 가장 좋나요?
기상청 기준으로는 일 평균기온 4℃ 이하, 최저기온 0℃ 이하가 유지되는 시기가 적합합니다. 그보다 따뜻하면 김치가 빨리 시어지고, 더 추우면 배추와 무가 업니다. 서울·경기·중부 내륙은 보통 11월 하순 이후가 이 조건에 들어가며, 2026년 지역별 적기 예보는 아직 확인되지 않았습니다.
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참고 자료: 한국농수산식품유통공사(aT) 소매가격(2026년 10월 16일 기준), 한국농촌경제연구원 관측·가구패널 조사, 농림축산식품부 김장재료 수급상황 점검회의(2026년 10월 19일), 파이낸셜뉴스·매일신문·마이데일리·이데일리 2026년 10월 보도, 기상청 김장 적기 기온 기준. 이 글은 협찬이나 광고 없이 공개 자료를 정리한 정보성 글이며, 특정 매장을 방문해 작성한 후기가 아닙니다. 가격은 조사 시점의 행사가가 포함돼 있어 실제 구매가와 다를 수 있습니다.